כופתאות גבינה וסולת אוסטרו הונגריות - טורוש גומבוץ

אני אוהבת כופתאות. מאוד. את הנחמה שבכופתאה אין לתאר, אבל אנסה בכל זאת ;) יש בהן משהו שמלטף מבפנים, שממסך דאגות.. מעין שמיכת פוך פנימית. וכשמדובר בכופתאות מהבית של סבתא חנה שלי ושל אמא נילי שלי, זהו נס שאכילתן לא מלווה בדמעות:) יש הרבה סוגי כופתאות במטבח האוסטרו הונגרי, כופתאה בהונגרית נקראת בשם החמוד מכל - ״גומבוץ״ וכשמדובר בכופתאות גבינה- ״טורוש גומבוץ״. אלו כופתאות (כיף להגיד כופתאות) שעשויות מגבינת טוב טעם, שהיא גבינה יבשה יחסית (3% שומן), ביצים, סולת, מעט סוכר ווניל. זהו. מאחדים את כל החומרים, מניחים להתיצבות לחצי שעה ומבשלים בסיר ובו מי-מלח. אל תתבלבלו עם הגומבוצים המפורסמים יותר- אלו עם המישמיש העשויים בצק דמוי ניוקי, גם הם עלולים לגרום לבכי ועליהם עוד ידובר.. את התערובת יש מי שמכדרר,

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle

לעדכונים, מועדון ושאר הפתעות