מארז שנוצר ממחקרים נסיונות ומשחק במה שקיים סביבי.
לאחר חורף שופע הדרים - אלו התוצרים הנבחרים:
קליסון מנדרינה,
מרמלדות אשכוליות-סירפדים, מנדרינה ותפוזים,
קליפות פומלה מסוכרות בסירופ לבנדר,
נוגט אתרוגים מסוכרים ופיסטוקים,
רוטב קליפות תפוזים מסוכרות  (לא רק למתוקים, מעולה לצליית בשר וויניגרטים!)
ועוד הפתעות!